Hallo Ihr Lieben!
In dieser Woche beim Veggie-Day geht es um frische Kräuterküche und was liegt da näher als schnell in den Garten zu gehen und ein Bündel Bärlauch zu schneiden. Vor ein paar Jahren habe ich ihn dort unter der Korkenzieherhaselnuss angesiedelt und er wächst dort zwischen den Winterlingen. Heute Morgen allerdings hatte ich noch bedenken, ob ich zum Abendessen welchen unter der geschlossenen Schneedecke finden werde. Ja es hat geschneit, reichlich am 7. April. Heute Nachmittag war aber schon wieder alles vorbei und so gibt es heute
Spaghetti mit Bärlauch-Rahmsoße
Die Zubereitung für zwei Personen ist denkbar einfach:
300 g Spaghetti - nach Anweisung kochen
eine kleine Zwiebel - schälen, würfeln und in etwas Olivenöl anbraten
200 g Sahne - dazugeben und kurz aufkochen
Eine Handvoll Bärlauch - klein schneiden, den größten Teil unter die Sahne geben und kurz aufkochen
Salz und Pfeffer- damit würzen
Soße in einen Becher geben und ca. 75 g Parmesan dazugeben, alles pürieren.
Nudeln in die Pfanne geben, Soße dazu, kurz erhitzen und mit dem Rest vom Bärlauch garnieren. Parmesan darüber streuen und genießen.
Nun lasst Euch den Frühling auf dem Teller schmecken und schaut auch bei Tina vorbei welche Kräuter sie verwendet hat.
Liebe Grüße
Eure Burgi
Liebe Burgi, ach wie lecker schaut das aus, da würde ich jetzt gerne zugreifen. Die Zubereitung ist schnell
AntwortenLöschenund einfach. Solche Rezepte sind immer willkommen. Danke dafür !!
Liebe Grüße von Irmi
Hallo Burgi,
AntwortenLöschenwie lecker! Ich habe Bärlauch erst in diesem Jahr für uns entdeckt. Und die Nudeln mit Bärlauch werde ich uns Morgen kochen.
Hab noch einen schönen Abend.
Liebe Grüße
Tina
Hallo Birgit, schöne Idee, den Bärlauch auch in eine Sahnesauce zu geben. Lässt es euch schmecken, ich habe letzte Tage Bärlauchsenf mit Honig, Bärlauchsalz und Paste gemacht. Das ist auch immer lecker. Liebe Grüße, Katharina
AntwortenLöschenLecker liebe Burgi,
AntwortenLöschenBärlauch ist so gut.
Aber ich traue mich nicht, ihn im Wald zu suchen, nachher vergifte ich uns noch alle, lach.
Dir guten Appetit, lieben Gruß
Nicole
Das gute an Homeoffice ist, dass jetzt auch unter der Woche mit Bärlauch gewürzt werden kann. Frisch mag ich den Bärlauch am liebsten, weil Konserviert verliert er schnell an Geschmack. deine Spagetti sehen sehr lecker aus.
AntwortenLöschenL G Pia
Bärlauch liebe ich auch. Gerade mit Spaghetti schmeckt das toll.
AntwortenLöschenLG
Magdalena
Oooh, das ist bestimmt lecker.
AntwortenLöschenWas das Sammeln angeht, geht es mir wie Nicole. :)
Bei meinem Lieblingsbäcker habe ich mir diese Woche ein Bärlauchbrot gekauft.
Das war auch ein Genuss.
Liebe Grüße von
Heike
Ich liebe Bärlauch und dein Gericht sieht einfach nur köstlich aus! Seit diesem Jahr habe ich einen Bärlauch auf dem Balkon. Leider blüht er schon. Daher muss ich sehen, ob ich Bärlauch auf dem Markt ergattern kann oder mir das Rezept bis zum nächsten Jahr merken.
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