Hallo Ihr Lieben!
Diese Woche lautet unser Motto "Soulfood", Essen für die Seele, was uns in diesen Tagen besonders gut tut. Einfach ein Lieblingsessen.
Lange überlegen musste ich da nicht, weil Nudeln, besonders Spaghetti gehen bei mir immer.
So gibt es heute "Gemüse-Spaghetti mit Gorgonzolasauce",
Frühlingsfrische Pasta mit knackigen Möhren
Zutaten für 4 Personen:
200 ml Gemüsebrühe
200 g Sahne
100 g Gorgonzola
Salz, Pfeffer
400 g Spaghetti
3 Möhren
250 g braune Champignons
2 El Butter
2 Eß gehackte Petersilie
evtl. gehackte Walnüsse, ca. 50 g
Zubereitung:
evtl. gehackte Walnüsse, ca. 50 g
Zubereitung:
1. Brühe mit Sahne zum Kochen bringen und etwa auf die Hälfte einkochen. Gorgonzola in Stücke schneiden, zugeben und unter Rühren auflösen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti kochen.
2. Möhren schälen, mit einem Sparschäler in Streifen ziehen und 2 Min. blanchieren.
3. Pilze putzen und halbieren und in einer Pfanne mit der Butter anbraten. Möhren zufügen und würzen.
4. Nudeln abgießen und in die Gemüse-Pilz-Mischung geben. Gut durchrühren. Soße darüber verteilen und mit Petersilie und wer mag noch mit gehackten Nüssen (z. B. Walnüssen) bestreuen.
Nun lasst es Euch schmecken und schaut auch bei Tina vorbei, welches Seelenfutter sie für Euch vorbereitet hat.
Liebe Grüße und bleibt gesund.
Eure Burgi
Liebe Burgi,
AntwortenLöschenhmm sieht das wieder lecker aus. Leider kann ich meiner Familie mit Gemüsesoße keine Freude machen. 😢
Viele liebe Grüße deine nähbegeisterte Andrea
Hallo liebe Burgi,
AntwortenLöschenNudel und Gemüse könnte ich täglich essen. Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Tina
Oh wie lecker liebe Burgi,
AntwortenLöschendas wird nächste Woche ausprobiert.
Möhren und Pilze gehen immer.
Und Sahne und Käse mag ich auch sehr.
Und guten Essen ist im Moment ganz ganz wichtig.
Dir Danke fürs Rezept, lieben Gruß
Nicole
Liebe Burgi,
AntwortenLöschenbis auf die Pilze, da werde ich das leckere Essen nachmachen. Das sieht sehr lecker aus.
Pilze mag ich sehr gern, zu gern. Aber ich vertrage sie leider nicht.
Schade...
Aber ich denke es wird auch ohne Pilze ganz lecker sein.
Liebe Grüße
elke
Seelenfutter gab es bei mir in den letzten Tagen vermehrt - wenn ich jetzt im Nachhinein so darüber nachdenke. Das war mir bis jetzt gar nicht so bewusst. Deine Frühlings-Spaghetti sehen einfach köstlich aus. Nur von Gorgonzola bin ich kein großer Fan. Ich würde wohl für uns eher eine Kräuter-Frischkäse-Soße dazu zaubern. Ansonsten werde ich das definitiv bei Gelegenheit mal nachkochen. Danke für die tolle Idee
AntwortenLöschenHach, Spaghetti gehen bei mir auch immer, in allen Variationen. Bleib gesund!
AntwortenLöschenMagdalena
HM lecker, wir haben es gerade verputzt!
AntwortenLöschenSelbst die Männer waren begeistert! Nudeln und Käse geht immer!
Liebe Grüße, Marita