Hallo Ihr Lieben!
Diese Woche wird es sauer beim Veggie-Day denn unser Motto lautet "Sauerkraut".
Gleich muss ich ja mal bekennenderweise sagen, Sauerkraut ist nicht unbedingt meine erste Wahl, wenn es um Kraut geht. OK, mit Kartoffelpürree und Leberwurst sowie Leberknödel als Schlachtplatte geht es so gerade noch. Die Blutwürste sind dann auch nur für meinen Schatz.
Ich habe aber mein Sauerkrautlieblingsrezept gefunden und dass wird es sicher öfter geben.
Deftiger Sauerkraut-Eintopf
Zutaten für 4 Portionen:
450 g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 El Rapsöl
500 ml Gemüsebrühe
1 rote und 1 gelbe Paprikaschote
1 Dose Tomatenstücke (400 g)
2 El Paprikapulver, edelsüß
Salz, Pfeffer,
10 Wachholderbeeren
1 Knoblauchzehe
ca. 400 g Sauerkraut (frisch oder vorgekocht)
2 El Schmand
Zubereitung:
Kartoffeln und Zwiebel schälen, würfeln und in einem Topf mit Rapsöl anbraten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Paprika würfeln und mit den Tomatenstücken in den Topf geben. Gewürze, Knoblauch gewürfelt und Wachholderbeeren dazugeben und 10 Min. köcheln lassen.
Nun das Sauerkraut dazu geben und bei rohem Sauerkraut 20 Min. ansonsten bei gekochtem Sauerkraut 10 Min. mitköcheln.
Zum Schluss einen Löffel Schmand auf den Teller geben und genießen.
Es war richtig lecker auch für Sauerkrautverweigerer. Die Säure ist in den Eintopf gezogen und es war richtig mild. Gibt es demnächst wieder mal ganz bestimmt.
Liebe Grüße
Eure Burgi
Schaut unbedingt bei Tina vorbei, ich bin gespannt, was sie aus dem sauren Kohl gezaubert hat.
Hallo Burgi, dein Sauerkraut-Eintopf schaut herrlich lecker aus. Muss ich demnächst probieren. Ich mag sehr gerne Sauerkraut. Liebe Grüße
AntwortenLöschenvon Irmi
Hallo liebe Burgi,
AntwortenLöschendein Sauerkrauteintopf sieht richtig lecker aus. So habe ich Sauerkraut noch nie gemacht. Das wird sich sicher in der nächsten Zeit ändern.
Liebe Grüße
Tina
Liebe Burgi,
AntwortenLöschenlecker sieht Dein Sauerkraut-Eintopf aus, würd mir bestimmt auch schmecken :)
Sauerkraut gibt es bei uns oft auf dem Tisch. Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Karina
Oh ja, Sauerkraut könnte ich auch mal wieder kochen. Ich habe auch ein Rezept für einen Sauerkrautsalat mit Ananas.
AntwortenLöschenVielen Dank für die schöne Anregung.
Liebe Grüße von Ingrid, der Pfälzerin
Liebe Burgi
AntwortenLöschenDas Sauerkraut im Eintopf ist eine ganz gute Idee. Nächstes Jahr bin ich im Herbst an einem Sauerkraut-Einmach-Event und dein Rezept ist schon mal vorgemerkt.
Dir einen frohen Abend und liebe Grüessli
Eda
Liebe Burgi,
AntwortenLöschenich mag Sauerkraut sehr gerne. Leider verträgt es der Monschder so überhaupt nicht und deswegen gibt es das kaum bei uns. Dein Eintopf sieht sehr lecker aus!
Liebe Grüße,
Krümel
Ich gestehe ich liebe es. Und kann das auch kalt ohne irgend etwas
AntwortenLöschenanderes dazu essen. Wo bei ihn natürlich auch warm sehr gerne esse :))
LG heidi
Sauerkraut mochte ich lange Zeit nicht so besonders, weil ich es aus meiner Kindheit nur ziemlich verkocht und meistens mit Würstchen serviert kannte.
AntwortenLöschenInzwischen habe ich ein paar Lieblingrezepte mit Kraut ( in das ich immer ein bis zwei Löffel Zucker beim Kochen gebe). Wenn ich Plätzchen backe, gibt es anschließend immer Sauerkraut-Nudelauflauf: Nudeln bissfest kochen, Sauerkraut und geriebenen Käse drüber, mit Sahne übergießen und überbacken. Geht schnell und ist saulecker.
LG Rosi