Hallo Ihr Lieben!
Diese Woche beim Veggie-Day haben wir das Motto "Da haben wir den Salat". Es geht um Wintersalate. Im Sommer ist Salat ja nahezu täglich präsent aber im Winter? Die Auswahl an Salat ist nicht gerade riesig, was aber immer geht ist Feldsalat, den lieben wir. Im Hofladen gab es den guten "Bächle-Feldsalat", der in der Region um Freiburg angebaut wird. Wenn ich ihn bekomme, bevorzuge ich ihn im Gegensatz zum Feldsalat von der Insel Reichenau. Die Röschen sind einfach kompakter und er schmeckt uns auch besser. Dazu gesellte sich rote Beete, auch ein typisches Wintergemüse.
Ein richtiges Rezept dazu ist eigentlich nicht nötig und kann ich auch nicht beibringen.
Ich habe eine Vinegrette aus Olivenöl, Balsamicoessig in weiß und braun, einen kleinen Schuss Johannisbeer-Crema, Salz und Pfeffer gemacht. Gut durchrühren.
Die rote vorgekochte Beete klein schneiden, am besten mit Handschuhen wenn man nicht einige Tage lang rote Finger mag und mit dem Feldsalat mischen. Als Topping gibt es Fetakäse dazu und ofenfrisches Baguette.
Ein richtiger Sattmachersalat, wer mag kann auch noch diverse Körner oder Walnüsse dazugeben die ich aber nicht vorrätig hatte.
Nun bin ich genauso wie Ihr gespannt, was es bei Tina für einen Salat gibt.
Liebe Grüße
Eure Burgi
Liebe Burgi,
AntwortenLöschenjeden Donnerstag freue ich mich auf eine neue
Rezeptidee.... . 😁 Salat mag ich auch sehr gerne und werde deine Variante sicher probieren...
Viele liebe Grüße deine
nähbegeisterte Andrea 😊
Perfekt! Einfach, lecker, gesund und obendrein auch noch schnell.
AntwortenLöschenLG
Magdalena
Auch hier super lecker liebe Burgi.
AntwortenLöschenIch mag ihn so gerne.
Immer wieder anders, mal mit Speck, mit Äpfeln, egal wie, der schmeckt immer.
Hab einen schönen Abend, lieben Gruß
Nicole
Hallo liebe Burgi,
AntwortenLöschendie Kombi Feldsalat und rote Bete habe ich noch nie gegessen. Das wird aber am Wochenende direkt ausprobiert.
Hab noch einen schönen Abend.
Liebe Grüße
Tina
MMh, das kann ich mir gut vorstellen, ich mag beides Ackersalat und rote Beete, allerdings zusammen habe ich es noch nie gegessen.
AntwortenLöschenLieben Gruß Eva
Den würde ich genau so essen :))
AntwortenLöschenSieht wirklich lecker aus .
LG heidi
Das sieht gut aus! Die Kombination Feldsalat mit roter Bete und Feta kannte ich tatsächlich noch nicht. Da bekomme ich gleich Hunger.
AntwortenLöschenDiese Kombi mag ich auch immer sehr gerne. Gestern hatten wir allerdings einen rote Beete Couscous Salat mit Grünkohl. Wenn ich morgen auf dem Markt bin, halte ich wieder nach Feldsalat Ausschau, du hast mir gerade Lust darauf gemacht :-) Wünsche dir ein schönes Wochenende, liebe Grüße Yvonne
AntwortenLöschen