Granatapfel und Rosen!

Hallo Ihr Lieben,

kurz vor Weihnachten möchte ich Euch noch zeigen, was ich aus meinen Granatäpfeln, die ich vor ein paar Wochen aus Mallorca bekam gemacht habe bevor sie zu Essig verarbeitet werden und in den Salat kommen. Die Früchtchen halten ja ewig und passen auch gut als Deko.

 Ein paar rote Röschen in der ähnlichen Farbe habe ich gekauft und zusammen mit Früchten und Grün des Efeus aus dem Garten in einer Suppenschüssel arrangiert.

 Besser wär es gewesen, man steckt die Rosen in Blumensteckschaum den ich aber nicht vorrätig hatte. So mussten sie halt im Wasser stehen.

 Ich mag diese Kombi sehr gerne, ein wenig weihnachtlicht aber nicht zuviel und mal was anderes als Amaryllis, die hier auch überall in Töpfen stehen.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Verlinkt bei Helga und dem Friday Flowerday

Veggie-Day No.51/19

Hallo Ihr Lieben!

Nun kommen wir zur zweiten Staffel des Silvesterbuffets bei Tina und mir und auch in dieser Woche soll es was Leckeres geben. Gerne hätte ich meine kleinen Rosenkohl-Tartellets in so kleinen Förmchen gebacken, allerdings mangelt es mir da an den Formen. So wurde halt alles in einer großen Quiche-Form gebacken und in Stücke geschnitten. Ich denke, dem Geschmack macht es keinen Abbruch wenngleich es auch nicht ganz so hübsch aussieht aber ich liebe Rosenkohl, den könnte ich im Winter jeden Tag essen.

Für 6 Stück oder einer 24-er Quicheform:
Eine Rolle Blätterteig oder 450 g Blätterteig in Scheiben (6 Stück)
500 g Rosenkohl (tiefgefroren)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
3 rote Zwiebeln oder weiße wie bei mir
Öl, Muskatnuss
250 g Crème fraiche
150 g geriebener Gouda
1/2 Tl Kümmelsamen

Zubereitung:
1. Blätterteig auftauen oder ausrollen. Rosenkohl auftauen und 8 bis 10 min. in Salzwasser garen. Abtropfen lassen.

2. Zwiebeln pellen und vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin 3 bis 4 Min. andünsten. Rosenkohl halbieren und für 1 Min. dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

 

3. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Tartelleteförmchen oder große Form einfetten und mit dem Blätterteig auslegen. Creme fraiche mit 100 g Gouda und Kümmel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mischung auf dem Boden verteilen und den Rosenkohl-Zwiebel-Mix darauf geben und mit 50 g Käse bestreuen.
 

4. Alles im Ofen für ca. 25 Min. backen und servieren. Schmeckt warm oder auch lauwarm.

 Lecker war es und reicht für 2 Personen auch gleich mal für 2 Tage oder in kleinere Stücke geschnitten auf dem Silvesterbuffet.

Nun wünsche ich Euch eine frohe Weihnachtszeit, dies war der letzte Beitrag für dieses Jahr, am 26.12. wird es keinen Veggie-Day geben und wir lesen uns wieder am 02.01.2020.

Schaut auch bei Tina vorbei, was sie noch Leckeres für das Silvesterbuffet gekocht hat.

Alles Liebe

Eure Burgi

Flower-Day No. 50/19

Hallo Ihr Lieben,

heute gibt es nur einen ganz kurzen Beitrag da ich seit einer Woche mit einer schweren Bronchitis außer Gefecht gesetzt bin und auch nicht vor die Tür kam, um Blumen zu besorgen. Schon seit 2 Wochen steht mein kleiner Tannenbaum, den ich wild wachsend im Garten fand und samt Wurzeln ausgegraben habe in einem Einmachglas auf dem Tabletttisch mit ein wenig von diesem und jedem dekoriert.

 Nun wünsche ich Euch einen schönen 3. Advent und bleibt gesund.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Verlinkt bei Holunderblütchen

Veggie-Day No. 50/19

Hallo Ihr Lieben!

Die nächsten zwei Wochen lautet unser Motto zum Veggie-Day bei Tina und mir "Silvesterbuffet" wo natürlich ein leckerer Kartoffelsalat nicht fehlen darf. Bei mir gibt es die "Schwäbische Variante" des Klassikers.

Rezept für 6 Personen:

1200 g festkochende Kartoffeln

1 Zwiebel

200 ml Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer,

1 Teel. Senf

3 Eß Essig

5 Eß Öl

Petersilie 

Zubereitung:

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, auskühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. 

Die Zwiebel fein in Würfel schneiden. Die Gemüsebrühe richtig heiß werden lassen und die Zwiebeln darin 10 Min. ziehen. Salz, Pfeffer, Essig und Senf zu der Mischung geben und über die Kartoffeln geben. Gut 1 Stunde durchziehen lassen.  Erst danach wird das Öl unter den Salat gegeben und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feingehackte Petersilie darübergeben.

Ich wünsche Euch einen guten Appetit und schaut auch bei Tina vorbei welche Leckereien auf Ihrem Buffet stehen.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Samstagsplausch No. 49/19

Hallo Ihr Lieben,

Dachte ich doch, ich hätte für dieses Jahr meinen Schnupfen etc. im Oktober schon genommen hat es mich am letzten Wochenende nochmal kalt erwischt. Schon wieder bin ich verschnupft und dieses Mal noch ein wenig heftiger. Husten, Halsweh, Kopf- und Gliederschmerzen geben sich die Hand, aber da muss ich durch.

Ich versuche mit heißem Tee und zeitig gegen 21 Uhr ins Bett dagegen anzukämpfen.

Am Dienstag gab es auch nur ein kleines DIY in Form eines Advents-Kranzes für die Haustür.

Mittwoch musste mal was gutes Heißes gekocht werden, ein Erbseneintopf so richtig mit Würstchen und viel Gemüse drin, den es im Sauerland, wo ich herkomme auf jedem Weihnachtsmarkt gibt. Allerdings hat der sich geweigert, wirklich gut zu werden. Hatte ich die Erbsen (Bioerbsen) doch schon einen Tag zuvor eingeweicht und sie konnten 24 Stunden quellen. Abends dann für gut 11/2 Stunden mit allem drin gekocht und die Bister an Erbsen wurden nicht weich. Nochmal eine Stunde gekocht. Also schon probiert, da Hunger aber lecker war es nicht. Nun kommen sie für den nächsten Tag nochmal auf den Herd für 11/2  Stunden. Ihr glaubt es nicht, sie sind immer noch nicht weich und werden jetzt pürriert. Falls die Geschosse beim Austreten die Toilettenschüssel zerdeppern verklage ich den Erbsenlieferanten.

Donnerstag gab es dann die vegetarische Weihnachtsmarktvariante zum Veggie-Day.

 Letzte Woche war ich nach Feierabend noch schnell bei Schills & Rischs auf dem Honselhof etwas außerhalb vom Ort und wollte nur mal schauen, aber ohne ein wenig Deko kommt man dort nicht raus, alles ist so hübsch und die zwei Mädels, die den Laden führen einfach nur zum Knuddeln
https://www.schills-rischs.de

Freitag gab es Amaryllis bei Helga zu sehen.
 
Nun ist Samstag

Einige Türchen am Adventskalender, den ich von meiner Kollegin zum Geburtstag bekam vom Lionsclub  und von meiner Schwester sind auch inzwischen geöffnet.

Ansonsten habe ich den Samstag überwiegend auf den Sofa verbracht, na gut zwischendrin mal die Betten frisch bezogen, durchs Haus gefegt, gekocht und in der ZDF-Mediathek geschaut. Den 3. Teil von "Der Pass", eine Krimiserie ganz nach meinem Geschmack.

Der Katzenbub ist auch ein wenig verschnupft und weiß, wie man es sich gemütlich macht.

Nun wünsche ich Euch einen schönen 2. Advent
Liebe Grüße
Eure Burgi

verlinkt bei Andrea und dem Samstagsplausch

Freitagsblumen!

Hallo Ihr Lieben!

Schon seit einer Woche warte ich darauf dass sich die Stiele meiner zwei Amaryllen kringeln. Haben sie nach einer Woche auch aber so wirklich schön wie ich es gesehen hatte schaut es nicht aus, naja Papier ist geduldig und wer weiß, welche Tricks da angewandt wurden. Längs aufgeschlitzt hatte ich die Stiele. 

Trotzdem kommen sie heute zum Blumenfreitag mit den Seidenkieferzweigen von letzter Woche und ein wenig Eukalyptus weil die Blüten sind ja auch schön aufgeblüht und keiner ist perfekt.

Nun stehen sie im Hirschgeweihadventskranz auf dem Esszimmertisch und dürfen dort verblühen. 

Liebe Grüße und einen schönen Nikolaustag wünscht Euch 

Eure Burgi

Verlinkt bei Holunderblütchen

und Dir, Liebe Helga, einen ganz besonders schönen Tag und Danke dafür, dass Du uns jede Woche die Gelegenheit gibst unsere Blumen mit all den Anderen zu teilen.

Veggie-Day No. 49/19

Hallo Ihr Lieben!

Diese Woche lautet unser Motto beim Veggie-Day "Leckeres vom Weihnachtsmarkt".

Garnicht so einfach, da Weihnachtsmärkte doch eher bestückt sind mit Glühwein, den ich überhaupt nicht mag und auch nicht vertrage oder Bratwurst, die gleich mal rausfällt zum Veggie-Day. Kandierte rote Äpfel und gebrannte Mandeln sind auch nicht so wirklich meins. Also, was kochen?

Quelle Bodensee-Tourismus

Hier in Konstanz ist der größte Weihnachtsmarkt am See, der sogar noch ein Schiff mit einschließt, welches dieses Jahr als Genussschiff ausgestattet ist und dort überwiegend Leckereien präsentiert werden. Ansonsten gibt es auf dem Weihnachtsmarkt alles Mögliche und Unmögliche was geshoppt werden kann. Davon bin ich schon lange weg, dort irgendwelche Dinge zu utopischen Preisen zu kaufen.

Quelle T-Online

So gibt es nun bei mir "Krautschupfnudeln"
die sich hier im Südwesten von Deutschland auf dem Weihnachtsmarkt immer wieder finden lassen.

Dazu braucht es:

1 Paket Schupfnudeln, die Guten von Bürger (wer mag kann sie auch gerne selber machen, doch dazu fehlte mir die Zeit)

Eigentlich gekochtes Sauerkraut, wovon ich dachte, dass ich es noch fertig eingefroren hatte allerdings entpuppte es sich nach dem Auftauen als Bayrisch Kraut, auch gut, mir sogar noch lieber da ich kein Sauerkrautfan bin. Ansonsten Sauerkraut wie gewohnt kochen. 

 

Zubereitung:

Die Schupfnudeln in Butter anbraten.

 

Das fertig gekochte Kraut aufwärmen und unter die Schupfnudeln mischen und abschmecken, alles gut miteinander vermengen, rösch anbraten und genießen. Eigentlich gehören jetzt noch Schinken- oder Speckwürfel mit dazu die ich aber weggelassen habe.

Lecker war es und schnell zubereitet.

Nun wünsche ich Euch eine schöne Zeit auf den Weihnachtsmärkten quer durchs Land, wo immer Ihr auch einen besucht und schaut auch bei Tina vorbei, was sie mitgebracht hat.

Liebe Grüße
Eure Burgi


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