Veggie-Day No. 48/19

Hallo Ihr Lieben!

Es ist wieder der letzte Donnerstag im Monat und so gibt es heute auch unser Ländermotto mit dem Titel

"Go East"

Tina und ich haben uns ganz auf den Osten eingestellt, rein kochtechnisch und zeigen Euch, was so in Russland, Polen, der Tschechei, Slowenien, Ungarn oder im vorderen Orient auf den Tisch kommt.

Ich bin nach Nordwestrussland gereist und habe Euch eine Abwandlung der Königsberger Klopse, die ich sehr gerne mag, mitgebracht.
 
 Königsberg, heute Kaliningrad gehörte früher zu Deutschland, Ostpreußen, von dort stammte mein Opa mütterlicherseits, den ich leider nie kennenlernen durfte, da er im 2. Weltkrieg gefallen ist als meine Mama
5 Jahre alt war.

Heute gibt es die vegetarische Alternative zu Ostpreußens Klopseklassiker: Auf heller Sauce mit Kapern sind wachsweiche Eier eine runde Sache.

"Königsberger Eier" mit Kartoffeln und Feldsalat

Zutaten für 4 Personen:
1  kleine Zwiebel  
2 EL  Butter 
1 EL  Mehl 
1/4 Liter Milch 
etwas süße Sahne 
1 EL Gemüsebrühe (Instant) mit ca. 200 ml Wasser vermischen
6 Eier
1 kleines Glas Kapern
Salz, Pfeffer
Gartenkräuter 

Zubereitung:
Zwiebel fein würfeln. Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Mehl unterrühren und 1 Minute anschwitzen. Milch und Sahne zugeben, mit Salz, Pfeffer und aufgelöster Gemüsebrühe abschmecken und ca. 10 Min. leicht köcheln. Kapern unterrühren und mit den Kräutern bestreuen.

Inzwischen die Eier ca. 7 Min. wachsweich garen. Pellen und vierteln. Eier auf die Soße geben und gleich servieren.

Dazu schmecken Kartoffeln, Pürree oder Reis.Wir hatten Kartoffeln dazu und Feldsalat, gerne auch Rote Beete, die gibt es bei uns immer zur klassischen Variante dazu.

Nun lasst es Euch schmecken und schaut mal bei Tina vorbei in welches Land es sie kullinarisch verschlagen hat.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Igelparade!

Hallo Ihr Lieben!

Eigentlich wär jetzt die Zeit um Weihnachtsdeko zu basteln aber ich bin irgendwie immer noch im Herbstmodus und schon froh, dass ich die Kürbisse aus der Deko raus habe, zumindest im Haus. Mal schauen, was am Samstag dann so geht. Vor der Tür tummeln sich noch so einige von den Kürbisgesellen. Bei der Geburtstagsfeier am Samstag haben mir die kleinen Igel so gut gefallen und so habe ich auch noch ein paar gebastelt. 

Das geht recht schnell. Ein kleines Holzstückchen oder Holzbrett gut mit Kleber einstreichen und eine Distel, von der die Blätter entfernt wurden darauf kleben. Aus Kraftpapier einen Halbkreis schneiden und zur Tüte kleben und mit einem Stift Augen und Nase aufmalen und an die Distel kleben. 

Die kleinen Äpfel wurden ausgehöhlt und mit einem Teelicht versehen und Laub gibt es genug vor der Tür.

Nun dürfen sie noch ein paar Tage, vielleicht auch noch länger im Wohnzimmer wohnen.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Verlinkt beim Creadienstag

Samstagsplauch am Sonntag, No. 47/19

Hallo Ihr Lieben!

Diese Woche ist für mich eine kurze Arbeitswoche da ich am Freitag frei habe und wir Richtung Würzburg unterwegs sind zur Geburtstagsfeier am Samstag im "3Hasenstab" in Höchberg. Der Bruder vom Schatz feiert dort seinen 60. Geburtstag am Samstag schon ab Mittag und so haben wir es uns schon am Freitag gemütlich im I-Park-Hotel in Reichenberg gemacht um am Samstag frisch und ausgeruht die Feier zu genießen.

Ein Paar Schnipsel der Woche gibt es trotzdem zu sehen.

Am Dienstag zum Beispiel die Geschenktäschchen, die am Wochenende genäht wurden.

Donnerstag gab es beim Veggie-Day Kürbis-Frittata, richtig lecker und wird wieder gemacht.

Nun ist Freitag, wir haben einen Zwischenstopp bei "Onkel Otto" in Sindelfingen eingelegt  (156 km entfernt) zum Mittagessen eingeplant welches eigentlich in 2 Stunden geschafft wäre wenn nicht Freitag wär und wir erst gegen 15 Uhr dort ankamen. Jetzt, alle Vegetarier mal wegschauen, es gibt dort Riesenschnitzel, da geht jedem Schnitzelfan so wie ich einer bin das Herz auf. Sowas besuchen wir allerhöchstens alle paar Jahre mal, wenn es sich so ergibt. Zum Glück gibt es gleich mal Alufolie zum Mitnehmen dazu.

 Die Weiterfahrt nach Reichenberg zum Hotel waren nun nochmal 165 km. Gegen 19 Uhr sind wir dort gut angekommen wenn auch die Fahrtzeit dank Staus für insgesamt 320 km fast 6 Stunden Fahrzeit betrug.

Das I-Park-Hotel ist ein Business-Hotel in einem Industriepark, eröffnet 2018 aber trotz alledem schön ruhig gelegen an Feldern und Wiesen und über das Wochenende gemütlich mit schönen modern ausgestatten geräumigen Zimmern und tollen Boxspringbetten.

 

Das einzige Bunte im Zimmer

 

Am Samstag nach dem super Frühstücksbuffet im Hotel bei herrlichem Sonnenschein machen wir uns auf ins 15 km entfernte Höchberg zur Feier im 3Hasenstab. Noch ein paar Bilder von dem tollen Hotel.

 

 

Eine lustige Feier mit vielen für mich neuen Gesichtern (Verwandtschaft vom Schatz) und Eindrücken und auch noch ein paar Blumen, die Dekoration waren und die zum Friday Flowerday passen, verbrachten wir einen schönen Tag und kehrten am Abend wieder in unser gebuchtes Hotel zurück.

 

Inzwischen ist Sonntag und nach dem Frühstück haben wir die Heimreise angetreten, die ohne Zwischenfälle in gut 3 Stunden hinter uns lag und wir gegen 13.30 Uhr wieder unsere zwei Miezen in Empfang nehmen konnten.  

Fazit aus diesem Wochenende: niemals mehr am Freitag Richtung Norden unterwegs sein auf der A81 und immer wieder, wenn wir in  der Gegend von Würzburg sind in diesem tollen Hotel übernachten.

Nun verabschiede ich mich zur neuen Woche, mal schauen was sie so bringt.

Liebe Grüße

Eure  Burgi

verlinkt zum Samstagsplausch und Flowerday

Werbung für ein tolles Hotel, welches wir selbst bezahlt haben

Veggie-Day No. 47/19

Hallo Ihr Lieben!

Unser Motto beim heutigen Veggie-Day lautet "Kürbis, Kohl und Co. und da ich ja ein Kürbisfan bin und ein schöner dicker Hokkaido auch noch verarbeitet werden will gibt eine
"Kürbis-Frittata"

Die herbstliche Variante des italienischen Omelettes mit kräftigem Bergkäse ist absolut hüttentauglich und passt auch in die Niederungen.

Zutaten für 3 Portionen:

400 g Kartoffeln

300 g Kürbis

2 El Öl

Salz, Pfeffer

4 Eier

75  ml Schlagsahne

Muskat

90 g kräftiger Bergkäse (ich hatte noch Bergkäse mit Wildkräutern am Stück)

1 El Butter

1 El glatte Petersilie

Zubereitung:
1. 400 g Kartoffeln schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. 300 g Kürbis schälen, entkernen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. 2 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Kürbis darin bei nicht zu starker Hitze 10-15 Minuten weich garen (aber nicht braun und knusprig!), mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 4 Eier (Kl. L) mit 75 ml Schlagsahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 90 g kräftigen Bergkäse grob raspeln.

3. 1 El Butter in einer kleinen ofenfesten Pfanne (30  cm Ø, ich habe meine kleine Paellapfanne genommen) zerlassen. Kartoffeln und Kürbis darin verteilen. Eimasse zugeben und kurz stocken lassen. Käse darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15 Minuten stocken lassen.

4. Pfanne aus dem Ofen nehmen, mit 1 El glatter Petersilie (fein gehackt) bestreuen und die Frittata in Stücke schneiden.

Dazu gibt es einen Feldsalat mit fruchtiger Vinaigrette und Kernemix aus Sonnenblumen- und Kürbiskernen. Hierzu habe ich meinen selbstgemachten Feigenessig genommen, der inzwischen abgefüllt ist aus dieser Saison.

Feigenessig:

4 reife Feigen

1/2 l weißer Balsamico-Essig

2 EL Zucker

3 Pfefferkörner

1 TL Meersalz (ich mach immer direkt die doppelte Menge weil er so lecker ist)

Die Feigen waschen und vierteln. Alle Zutaten in ein großes Schraubglas geben und ca. 14 Tage an einen dunklen kühlen Ort ziehen lassen. Ab und zu durchschütteln. Danach den Essig durch ein feinmaschiges Sieb seihen und filtern (ich mach das mit Kaffeefilter). In Flaschen abfüllen.

Nun schaue ich mal, was bei Tina auf dem Teller ist.

Liebe Grüße und einen guten Appetit wünscht Euch
Eure Burgi

Geschenktäschchen!

Hallo Ihr Lieben!

Da es am Wochenende so ungemütliches Wetter hatte und man da keinen Hund vor die Tür schickt und schon recht keine Burgi und die Nähmaschine sowieso rausgekramt war, weil noch ein paar Reparaturen an Schatz seiner Arbeitshose anstanden habe ich mal in meinem Stoffvorrat gewühlt und ein paar kleine Geschenktäschchen aus Resten genäht. Dünner Filz in grau war noch da, karierter Stoff auch von einem früheren Projekt und ein wenig Leinenstoff.

Den Stempel habe ich vor einiger Zeit mal geschenkt bekommen und so kam er auch noch zum Einsatz und damit wurde der Leinenteil  vor dem zusammennähen bestempelt mit einfacher weißer Kreidefarbe. Ok, manchmal ist der Stempel nicht mittig aber so ist es halt.

Relativ schnell sind so fünf kleine Taschen entstanden und mal schauen, ob es noch ein paar mehr werden. Dünner Restefilz in braun wär noch genug vorhanden.

So sieht die Innenseite aus, ohne große Näharbeiten und ohne weiteres Vernähen. Filz sollte ja nicht ausfransen und groß gewaschen werden die Beutelchen auch nicht wo ich auch nicht weiß, ob die Farbe dann halten würde.

Liebe Grüße

Eure Burgi

Meine Taschen schicke ich nun zum Creadienstag wenn er wieder geöffnet ist und zu Nicole, die unsere Mitbringsel für den Advent sucht.

Samstagsplausch No.46/19

Hallo Ihr Lieben!

Letzten Sonntag habe ich mal nix gemacht, alles was ich mir so vorgenommen hatte verlief im nichts aber auch so ein Tag ist wertvoll. Dafür habe ich mir einen schönen Winterpulli im Internet bestellt und ein wenig gestrickt. Dazu fällt mir gerade ein, dass ich schon lange nicht mehr gezeigt habe, was ich so auf den Nadeln habe, aber dazu gibt es einen gesonderten Beitrag.

Am Montag verbrachte ich nach Feierabend, den ich schon früher begonnen hatte in der Werkstatt, bzw. im Büro der Autowerkstatt. Reifenwechsel war angesagt und da alle Mitarbeiter krank waren und der Juniorchef ran musste wurde daraus mal gut eine Stunde bis ich endlich mein Auto zurück bekam  und meine Rechnung bezahlen konnte. Ein paar Grautöne gab es auch noch zu zeigen, die Andrea diesen Monat sucht.

Dienstag gab es meinen Türkranz zu sehen, leider war der Creadienstag zum Verlinken geschlossen.

Donnerstag war Veggie-Day mit Zwiebeln als Motto und abends waren wir mit Freunden zum Essen verabredet.

Zum Flowerday am Freitag gab es auch ein paar Blumen, Amaryllis sind es geworden.

Inwischen ist schon der Samstag auch vorbei, es wurde geputzt, gewaschen, das Nötigste im Ort eingekauft und gekocht, nur Makkaroni mit Tomatensoße und einem Tomatensalat mit Mozzarella, zu mehr hat es nicht gereicht und Fussball geschaut.


Nun ist Sonntag, nach einem leckeren Frühstück schaute der Schatz den Doppelpass und ich habe die Zeit genutzt  mit Mama in der alten Heimat zu  telefonieren wie immer am Sonntag und die Amarylliszwiebeln eingepflanzt
 und die Vögelchen gefüttert und was sehe ich da, ein Eichelhäher versucht ins Vogelhaus zu kommen. 

Noch mag ich nicht vor dem 1. Advent zu weihnachtlich dekorieren und habe es mal mit ein wenig Winterdeko versucht nachdem die Herstdeko wie Kürbisse etc. nun Vergangenheit sind.

 Ansonsten werde ich es mir heute gemütlich auf dem Sofa machen, es regnet und ist grau, Tee trinken und ganz viel handarbeiten und meine liebste Helferin, das Meusel streicheln.

Zum Abend gibt es einen Wirsing-Hackfleisch-Auflauf, den ich hier schon mal gezeigt habe.

Liebe Grüße und einen guten Wochenanfang wünscht Euch
Eure Burgi

verlinkt bei Andreas Samstagsplausch